精品咖啡品牌设计与推广是否越来越相似？高速全自动咖啡包装机怎么样？

发布日期：2022年11月24日     浏览次数：321

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       大家是否发现，这几年国内精品咖啡可以说是大踏步的前进，从过去个人单点落地，逐步转而更体系的品牌化的运营方式。正如我们都在说，现在的咖啡市场也在很卷当中挣扎 ，甚至其他行业也纷纷开拓咖啡市场，试图想在这里分到一杯羹。远的不说，就拿我平时工作附近来说，园区内外大大小小十多家咖啡馆，我甚至一度觉得，这是要拿咖啡当饭吃吗？事实上，这个行业变得更加饱和，这可能使咖啡品牌更难脱颖而出，甚至我们看到太多同质化的品牌出现，对于我这个一直深耕在这里去做观察和研究的个体来说，都有着非常强烈的感知了，那就是许多品牌或者咖啡馆，从设计到价值信息推广，都越来越相似。

       我们就拿咖啡豆的包装来说吧，其实设计在市场营销和品牌推广中扮演着重要角色，尤其是在咖啡包装方面。消费者在购买咖啡熟豆的时候，包装设计特征，如图案、纹理、颜色和字体可能都在挑战着用户审美，同时在吸引和博得兴趣，从而产生购买欲望。鲜艳的颜色、大胆的字体、不同寻常的袋子结构和不同的质地，在精品咖啡行业都变得越来越普遍。

       某种程度上，这也说明咖啡行业里的品牌在营销技术方面变得越来越成熟，通过醒目的标签和宣传脱颖而出至关重要。但我觉得包装除了营销层面的作用，也需要重视实用性，还记得早些几年blue bottle的豆袋包装，就是一个牛皮纸袋，没有单排气阀，更不具备密封条，所以每次海购买它的时候，我几乎很难获得比较新鲜感觉的豆子了。此外，现而今很多烘焙商会考虑环保型包装材料，例如100%铝制咖啡盒，铝是最具成本效益的回收材料，它可以熔化后反复使用。

       包装上的信息也非常重要，这几乎是咖啡豆作为教育消费者的核心窗口，例如咖啡品牌理念、咖啡豆的相关豆种、原产地介绍、加工方式等等，这些都豆袋包装可以去呈现给用户的部分，甚至在某些特定条件下，包装信息是一种有用的营销工具，消费者在购买产品时发现包装信息比图形更重要。

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       那么这个就好比一个行业的潜在规则一般，当用的人多了，其他人就也在继承和学习，甚至是效仿。我觉得在国内也逐渐开始有了这样的一个风向标，商业化品牌运作，也一定程度上会迎合消费者已有的认知，例如对于你的品牌必须融入可持续性，带有环保理念，与咖啡原产地的农民之间的联系，采取直接贸易，讲述更多农民的故事等等，通过这样的方式来体现自身品牌实力和对咖啡原产地直接联系紧密性，营造专业信赖感。

       随着特产咖啡市场的增长，更广泛的咖啡行业越来越多地开始采用类似的营销和品牌战略来进行竞争。因为品牌必须谈论消费者关心的东西，为了能够做到这一点，他们需要分析和了解他们的目标受众。此外，一些较大的咖啡品牌收购了较小的咖啡公司，以进入精品咖啡市场，例如最有名的就是雀巢收购了Blue Bottle，JAB控股收购了美国烘焙商Stumptown和Intelligentsia，大型咖啡连锁店也开始专注于营销更高质量的咖啡。

       这些商业品牌也和精品咖啡一样，分享更多的农民故事，以此作为营销策略，例如现在雀巢和其他大型咖啡品牌在包装上加入了更多关于农民的信息，以弥合消费者和生产者之间的差距。那么，随着许多专业咖啡公司使用类似的营销和品牌技术，这会如何影响消费者的购买决策呢？其实策略越趋同，使用类似营销技术的精品咖啡品牌最终将争夺相同的受众。归根结底，这关乎品牌的真实性表达，专业烘焙师和咖啡店必须能够向消费者展示他们的业务与行业其他公司的不同之处。

       我个人在喝咖啡这件事上，说实话，没有对品牌有强诉求，换言之，我没有品牌依赖性，更多是基于咖啡产区、烘焙水准来衡量。也不会固定在一家去反复回购咖啡豆，但值得考虑的是，更多品牌变得相似是否是件好事，也许这可能意味着更多的人喝更好的咖啡，以及更多咖啡公司更广泛地关注可持续性。一个年轻的行业，可以越来越有属于自己的发展节奏和清晰脉络，这某种程度也是一种进步和变革，也希望越来越多的精品咖啡可以具有更品牌化的运营方式和理念，以此俘获更多人关注咖啡，开始爱上咖啡。