咖啡萃取温度的作用是什么-小型滴挂式咖啡包装机

发布日期：2023年02月23日     浏览次数：852

导语：咖啡萃取温度的作用是什么-小型滴挂式咖啡包装机-水压的提高，加强了水流与咖啡粉表面的摩擦力，同时也加快了可溶物质的溶解速度。能起到相似作用的，还有萃取温度，萃取温度越高，可溶性物质的溶解速度也会越快。

水压的提高，加强了水流与咖啡粉表面的摩擦力，同时也加快了可溶物质的溶解速度。能起到相似作用的，还有萃取温度，萃取温度越高，可溶性物质的溶解速度也会越快。

有时我们会看到一个现象，当我们所使用的研磨度在可接受范围（萃取不会出现通道）以内，但相比于理想研磨度又较粗，那么萃取时就可以清晰看到萃取流速得加快。在获取同等萃取液量的前提下，萃取时间变短。

那么这杯咖啡，从味道上来说，通常会具有较高的酸度，醇厚度偏低，萃取率也偏低。这是由三个原因所造成：

1、萃取水压降低。
2、萃取时间缩短。
3，咖啡粉与水接触的表面积总和减少。逐一来看。

第一，萃取水压降低。水流与咖啡粉颗粒表面的摩擦力减小，而摩擦力与可咖啡粉溶物质的溶解效率，呈正向关系。

第二，萃取流速的增快，在同等萃取液量的前提下（请记住这个前提，我们不久后就试图推翻它），萃取时间会缩短。在可溶物质溶解效率降低的基础上，萃取时间的缩短，无疑令萃取结果雪上加霜。简单来说，结果就是萃取不足。

MD-F11高速挂耳咖啡内袋包装机适用于：咖啡粉，咖啡豆，茶叶的挂耳内袋包装。

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