渗滤式咖啡的萃取方法有哪些，全自动挂耳咖啡内袋包装机

发布日期：2023年02月23日     浏览次数：804

导语：渗滤式咖啡的萃取方法有哪些，全自动挂耳咖啡内袋包装机？这并不是一句废话，因为在绝大多数对于意式浓缩咖啡萃取的讨论中，会将意式浓缩视为，与手冲、虹吸、法压等常压萃取方式截然不同的技术系统。但事实上如果回归到微观层面，重新聚焦于发生在咖啡粉本身的变化，那么会发现，是否加压也仅仅只是萃取中一项参数的变化，无论加压与否，咖啡中可溶性物质的释出过程以及观察角度，都并无特殊的改变。

这并不是一句废话，因为在绝大多数对于意式浓缩咖啡萃取的讨论中，会将意式浓缩视为，与手冲、虹吸、法压等常压萃取方式截然不同的技术系统。但事实上如果回归到微观层面，重新聚焦于发生在咖啡粉本身的变化，那么会发现，是否加压也仅仅只是萃取中一项参数的变化，无论加压与否，咖啡中可溶性物质的释出过程以及观察角度，都并无特殊的改变。

研究咖啡萃取，就是对于“水如何从咖啡粉中获取可溶性物质”的观察、测试和分析。撇开所有花里胡哨的部分，咖啡萃取其实只有三件事：溶解、冲刷、扩散。

咖啡粉颗粒无论研磨度粗或细（细粉除外），其结构都是由一层破碎细胞所包裹，由若干细胞组成的细胞团。当咖啡粉与热水接触时，最外围一层破碎咖啡细胞中的可溶物质会首先被溶解，并被水流带走。而另一部分被咖啡粉吸收、进入完整细胞内的热水，会逐步溶解细胞内的可溶物质，通过扩散的方式将这部分溶解物质传递到咖啡粉颗粒的表面，并快速得再次被水流带走。

这就是渗滤式咖啡的萃取过程。与渗滤式咖啡略有不同的，是浸泡式萃取。浸泡式咖啡的萃取中并不发生水流冲刷，咖啡细胞内的溶解物质扩散到咖啡粉颗粒表面后，继续向周围的水份中扩散，逐步融入萃取溶液。浸泡式萃取并非本文讨论的重点，所以这里一笔带过，不做深入分析。

MD-182适用于挂耳咖啡、挂耳茶叶、袋泡咖啡等小颗粒物的内外袋一次性包装。

挂耳咖啡也称作：耳挂式咖啡、冲泡式咖啡、滤泡式咖啡、滴漏式咖啡等。

内袋包装材料兼容性高：可包装无纺布、尼龙、玉米纤维等能超声波封口的材料。这些材料都具有良好的过滤性能、可广泛应用于袋泡行业。

采用独特的滑动容积下料机构：重量精准，高于目前市场上其他的容积计量机构。相对于螺杆下料，它不会挤压物料，通用性更广，同时不会因为下料所产生的热量破坏咖啡的结构；相对于量杯下料重量更准也不会漏粉，伺服电机作为动力，能实现快速下料，满足包装速度的需求。

内袋采用超声波封口及切割，相比热封不会产生热量，影响咖啡品质；同时超声波封口形式能达到直线型切口，节约挂耳内部填充空间，达到10-20g的超大包装容量。