咖啡制作过程中的“温杯”是什么？挂耳咖啡包装机

发布日期：2023年02月13日     浏览次数：523

导语：咖啡制作过程中的“温杯”是什么？挂耳咖啡包装机？温杯是整个制作咖啡过程中的一个细微的步骤，有些人认为这个步骤非常重要，影响着整杯咖啡的风味；有些人则认为这个步骤可有可无，非必要之举。那事实上，温杯对于咖啡来说是可有可无还是至关重要呢？

温杯是整个制作咖啡过程中的一个细微的步骤，有些人认为这个步骤非常重要，影响着整杯咖啡的风味；有些人则认为这个步骤可有可无，非必要之举。那事实上，温杯对于咖啡来说是可有可无还是至关重要呢？

对于意式咖啡系列来说，温杯是至关重要的。因为像浓缩咖啡、热拿铁、卡布奇诺这些常见的意式咖啡有一个特点，就是热的时候很好喝，温下来后味道口感都变得没那么好喝，冷下来后就很难喝。因此对于意式咖啡来说，保温是非常重要。

使用分流手柄萃取两份浓缩咖啡，其中一份浓缩咖啡用温杯的杯子装，另一份浓缩咖啡用常温杯子装。2分钟后，两杯咖啡表面没有任何异样，但品尝时，温杯的那一杯咖啡还是热的，风味口感都不错；常温杯的咖啡已经变温了，已经出现酸味，口感上也略有欠缺。

用来装热拿铁、卡布奇诺的咖啡杯一般都是杯壁很厚的陶瓷杯，因为这类热奶咖更需要保温。

制作奶咖的牛奶打发温度一般会控制在55-65度（太高会使蛋白质变性）；那么制作成奶咖的温度大约在60度。如果陶瓷杯没有温杯，陶瓷杯本身会吸收一部分咖啡的热量，导致奶咖的温度更低，使得奶咖的乳糖甜没那么明显。