高中低三端咖啡百花齐放，怎样才能杀出重围更好瓜分咖啡市场？
发布日期：2022年11月26日 浏览次数：479
导语：咖啡进入中国市场的时候，以星巴克为代表，走的是高端路线。到如今咖啡市场百花齐放，低中高价格段的品牌逐渐形成鼎立之势，开始瓜分咖啡市场。平价咖啡凭借价格优势，当前发展势头迅猛，扩张速度较快。当一杯咖啡的价格低至3元钱，咖啡带给消费者的，除了咖啡因之外，是否会丧失一部分功能？高中低三端咖啡百花齐放，怎样才能杀出重围更好瓜分咖啡市场？
咖啡进入中国市场的时候，以星巴克为代表，走的是高端路线。到如今咖啡市场百花齐放，低中高价格段的品牌逐渐形成鼎立之势，开始瓜分咖啡市场。平价咖啡凭借价格优势，当前发展势头迅猛，扩张速度较快。当一杯咖啡的价格低至3元钱，咖啡带给消费者的，除了咖啡因之外，是否会丧失一部分功能？
值得注意的是，受疫情影响较大的线下精品咖啡市场，并没有因为平价咖啡的介入而失去增长的空间。相反的，精品咖啡品牌还在持续入驻，像今年开在上海的蓝瓶咖啡、落地成都的Maison Margiela Café等，以传统的空间美学为卖点的高端精品咖啡市场非但没有被挤压，反而在同步成长。
由此看来，咖啡的消费趋势曲线，不是非此即彼的，不是单一的升级或者降级，而是多元化的分级现象。这也意味着中国的咖啡市场正在趋于完善，开始出现多元化，各个价格段的品牌都有其核心的消费群体。
咖啡可以认为是一种“养成系”产品，类似于茶叶，从粗做解乏到精专风味，咖啡的消费是层层递进的，这其中便产生了各个阶段的用户，消费出现分级。在通过平价咖啡培养更多消费者的咖啡习惯基础上，对整个咖啡消费市场发展具有积极的促进作用。
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