咖啡豆风味也有很多差别，首先找到自己适合/喜欢的风格！

发布日期：2022年11月25日     浏览次数：338

导语：首先我会询问对方想喝哪种口味的豆子。花果香型还是坚果焦糖香型或其他香型？我喜欢称之为“风味观点”，类似于人生观、价值观吧。找到自己喜欢的口味，比一味追求昂贵的豆子更有意义。咖啡豆作为一种商品，它的价格和成本直接挂钩，也受到市场供求影响。而咖啡作为农产品的属性也注定其价格和每季产量息息相关。其次就是多积累并且运用所学的知识去挑选。对于常见豆种，大家都会用到所学关于豆种、产地、海拔、处理法、烘焙度等相关的知识，参考风味标签，很快就能锁定符合自己“口味主见”的产品。多积累咖啡小知识还能有效避坑。

首先我会询问对方想喝哪种口味的豆子。花果香型还是坚果焦糖香型或其他香型？我喜欢称之为“风味观点”，类似于人生观、价值观吧。

找到自己喜欢的口味，比一味追求昂贵的豆子更有意义。咖啡豆作为一种商品，它的价格和成本直接挂钩，也受到市场供求影响。而咖啡作为农产品的属性也注定其价格和每季产量息息相关。

其次就是多积累并且运用所学的知识去挑选。对于常见豆种，大家都会用到所学关于豆种、产地、海拔、处理法、烘焙度等相关的知识，参考风味标签，很快就能锁定符合自己“口味主见”的产品。多积累咖啡小知识还能有效避坑。

比如曾经有学员告诉我她在超市看到“蓝山咖啡”，一激动刚要购买，仔细看标注原来是“蓝山风味咖啡豆”。我们知道蓝山咖啡是顶级咖啡的代表，以风味均衡口感顺滑醇厚著称。而加了后缀风味的产品，通常使用的咖啡豆并非蓝山本山，而是用其他种咖啡豆拼配成靠近蓝山咖啡的风味。
 
希望我的工作可以让爱咖啡之人喝到更美味的咖啡，让优秀的咖啡师有更多懂得欣赏的咖啡客，为打造这个城市更加美好的咖啡氛围尽一份绵薄之力。