全自动咖啡颗粒包装机-咖啡庄园和咖啡合作社有什么不同？

发布日期：2023年04月14日     浏览次数：837

导语：全自动咖啡颗粒包装机-咖啡庄园和咖啡合作社有什么不同？咖啡庄园因庄园主拥有自己的自主权，所以他们可以更灵活的进行一些实验性的处理法，尤其许多庄园属于家族经营模式，现而今也是年轻一代接管，年轻人也比较偏向去接受新思想和实验新技术，有利于为自身咖啡豆带来增值效果。我们现在也会看到一些咖啡庄园，他们的规模也不大，甚至前阵子还有喝到过占地就一两公顷面积的小庄园，但这种独立注册成庄园，脱离所谓合作社的方式，其实某种程度不单纯是模式迭代，更多是思潮和对于咖啡加工技术的一种冲撞中带来的进步。

咖啡庄园因庄园主拥有自己的自主权，所以他们可以更灵活的进行一些实验性的处理法，尤其许多庄园属于家族经营模式，现而今也是年轻一代接管，年轻人也比较偏向去接受新思想和实验新技术，有利于为自身咖啡豆带来增值效果。我们现在也会看到一些咖啡庄园，他们的规模也不大，甚至前阵子还有喝到过占地就一两公顷面积的小庄园，但这种独立注册成庄园，脱离所谓合作社的方式，其实某种程度不单纯是模式迭代，更多是思潮和对于咖啡加工技术的一种冲撞中带来的进步。

当然部分种植者独立出来，自己注册庄园也是伴随风险，正如前述所说承担的责任就越大，在一些生产国，农民需要执照才能经营庄园。办理相关的执照许可也是有一些条件的，例如一些硬件设施，包括具备一些咖啡处理厂、咖啡生产面积和总产量等等。除了经营许可之外，农民还需要投资大量的设备和资源，这意味着巨大的前期成本，还需要自己管理生产和承担劳动力成本，以及咖啡的加工和销售。

聊到这里，似乎就会让人不由得思考，这两种模式都有好有坏，那么是否存在一个折中方案呢？在一些报道当中提到，现在一些生产国，尤其是肯尼亚，已经开始出现一种混合模式，这种模式的运作方式与合作社会相似，来自同一地区的一小群生产者可以组成一个农民集体，在地方当局登记为咖啡企业，每个农民都可以保留对各自农场的控制权，咖啡加工可以在当地的微型加工厂集体进行。

同时这种混合模式的好处就是对于单一农民的门槛要求不会像注册独立庄园那么高，小农生产者也可以成为成员，同时这种农民集体中的每个成员能够与买家直接互动，这意味着他们能够谈判价格，既享受集体带来的资源共享和保护，同时也适度保留了对于自身咖啡豆的加工处理和销售的一定自主权。

咖啡生产源头发生的事情值得我们每个人的关注，其实归根到底生产者农场的规模在很大程度上决定了他们将遵循哪种农业模式，也许对于一些拥有大量土地的个体农民来说，规模经济只是意味着咖啡庄园模式在中长期内更有利可图，但对于那些世界各地的许多小农来说，如若不能以合作社模式经营，则很难获得基础设施和其他资源，某种程度上也是别无选择。当然，未来类似组成农民集体的混合模式，也许也是一种发展趋势，尽管目前还不够普及，但值得期待。

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