印度茶是如何分类?阿萨姆茶红茶包装机有哪些?
发布日期:2023年01月03日 浏览次数:515
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印度茶是如何分类?
印度茶品类比较单一,以红茶为主,分类也相对简单。
在印度产茶之初,英国人按茶叶形态将其分为:整叶茶(whole leaf )、碎茶(broken leaf)、片茶(fanning leaf)和茶末(dust)四类。
这样的划分很基础,更多的是对茶叶形态的区分,并不能代表茶叶的真正品质,不能说整叶茶的品质就一定优于片茶,印度茶的品质,跟产区也有关系。
阿萨姆红茶
阿萨姆位于印度东北部,当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
在印度,没有说春茶一定优于秋茶或者只采春茶之说,除却冬季12-次年2月份,其余时间都可以采摘,以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。
阿萨姆(阿萨姆红茶)产量非常大,是印度最大茶区,产量约占全印度总产量的50%以上。
阿萨姆邦全境拥有800多个中型和大型茶叶种植园,另外还有20多万个小型茶园,共计3.5亿亩茶园。大部分茶叶种植园分布在称为“上阿萨姆邦”的东部地区,该地区茶叶产量占世界总产量的近20%。
阿萨姆因为天气炎热,茶园管理也很有特色。
茶园左右3米,前后相隔1米的地方就会栽种1棵高树,在最炎热的季节,茂密的树冠会挡住多余的阳光,让茶树更好的生长。
这种精细规划、合理布局,体现了集中耕作和机器化生产的高效率,阿萨姆也是印度茶最工业化产茶的代表之一。
阿萨姆红茶传统的工艺和中国红茶的加工步骤基本一致,茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥之后进行分类。
20世纪30年代英国人发明CTC生产线,进一步提高了生产效率,茶叶萎凋后一次性压碎(crushing )、撕裂(tear)、揉卷(curling)成粉末状的颗粒。
所以,阿萨姆红茶的特点也是显而易见。
外形没有要求,采摘标准降低,所以可以大量生产茶叶易泡、味道强烈,是生产茶包、冰红茶、速溶茶的原料,大家最熟悉的阿萨姆奶茶即是产自于此的红茶原料。价格低,全世界超过90%的红茶都是CTC红茶。
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