现代咖啡的选购现状~便捷实用成为重要决策因素

发布日期：2022年12月20日     浏览次数：519

导语：现代咖啡的选购现状~便捷实用成为重要决策因素？根据德勤消费者调研，中国消费者摄入现磨咖啡的目的从初期的满足社交性场景需求转变为满足功能性需求，多数咖啡消费者已从生理或心理对咖啡产生了依赖，尤其是一线城市消费者因工作压力较大，“提神”的生理需求已成为咖啡饮用的主要原因，咖啡消费市场已经实现了产品初级需求到自我价值满足的需求蜕变。

随着国内人均消费力的提升，本是舶来品的咖啡在中国的土地上迅速生长，咖啡市场正涌动着日常化、刚需化的消费新浪潮。

根据德勤消费者调研，中国消费者摄入现磨咖啡的目的从初期的满足社交性场景需求转变为满足功能性需求，多数咖啡消费者已从生理或心理对咖啡产生了依赖，尤其是一线城市消费者因工作压力较大，“提神”的生理需求已成为咖啡饮用的主要原因，咖啡消费市场已经实现了产品初级需求到自我价值满足的需求蜕变。

简单。在消费降级与消费升级并行的时代，消费者学会更加“聪明地消费”，一味强调品牌和故事不能再促使他们盲目下单。对于一杯咖啡，“产区”，“豆种”这种追溯到前端的信息，并不是普通消费者想要关心的。

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相比之下，越简单的东西，越能帮助消费者快速决策。例如，以精品速溶出圈的三顿半凭借数字小罐占领消费者心智，数字代表咖啡的口感，数字越大,其烘焙程度越深,酸味越少,口味也会更加的浓苦。三顿半用这种简单、易懂的方式方便消费者更清晰的找到自己喜欢的口味，减少消费者的认知成本的同时，缩短了消费者的决策时间。

便宜。目前，咖啡消费市场，便宜的速溶咖啡仍旧占据主流。在咖啡细分领域，平价现磨咖啡愈加受到欢迎。2022年9月15日，人民网舆情数据中心发布《2022本土咖啡消费趋势洞察报告》，通过调研数据发现，消费者最能接受的现磨咖啡价格区间是16-25元，现磨咖啡的消费者们既要实惠，又要品质，追求性价比逐渐成为他们的主流消费选择。

我们不难看出，当咖啡成为日常饮品时，促使消费者反复下单的并非“咖啡文化”、“咖啡产地”以及“咖啡带来的附加价值”，“好喝”、“平价”、“易获取”才是咖啡消费的主要因素。

既然平价的快咖啡如此盛行，那么咖啡届里的奢侈品——精品咖啡，为何还能在频频涨价的基础上，受到咖啡爱好者的追捧？