这杯挂耳,咖啡老饕都得说好!

发布日期:2022年08月29日     浏览次数:901

导语:我从未想过,我会咖啡上瘾。
如果说茶是人间清醒客,酒是红尘色媒人,那么咖啡就是自己一个人的事。它不会像茶那样,一个人能喝出落寞,喝出境界。也不会像酒那样,醉壮怂人胆,一发不可收拾。更多的时候,咖啡是一种续命水!

第一次喝的咖啡是什么?三合一速溶、挂耳还是精品!第一次喝咖啡又是为了什么?提神!随手扯一条速溶三合一,有点咖啡香,更多的是甜和腻,喝完精神抖擞继续战斗。后来终于发现,速溶三合一里面,其实咖啡含量很少。

然后慢慢开始去尝试黑咖啡,你从未想过咖啡会如此苦,在苦中似乎还夹杂着点其他的迷人味道,或酸、或甜、或苦,于是进阶到玩精品豆,一只咖啡小白,最后成了咖啡老饕。
自此以后,开始研究咖啡豆的原产地、处理法、烘焙、冲煮方法、风味构成......不管如何,总之成了咖啡或者说咖啡因的拥趸。尤其熬夜困倦时候,不喝一杯咖啡,仿若这个人不属于自己,不知不觉中,咖啡上瘾了!
喝咖啡又是一件讲究的事。在咖啡圈子,存在一条鄙视链。喝现磨手冲的看不起喝挂耳的,喝挂耳的看不起喝速溶的。
选择速溶咖啡,虽然价格低廉,但没什么风味可言,且添加成分极多,咖啡含量更是少的可怜。都说喝咖啡能减脂,但是喝过多的三合一速溶,只会越喝越胖。
那现磨手冲怎样?好!但现磨是有门槛的,起码得具备三个条件,时间、财力、技术。抛开时间和财力,光冲煮技术这一块就足够让很多人把精品豆子冲成刷锅水,得不偿失。剩下就只能点咖啡外卖或冲挂耳咖啡了。

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点外卖省事,但这费钱,一杯好几十,味道还不怎么样。作为一个咖啡老饕兼007打工人,喝挂耳咖啡是最后的倔强。一杯优质挂耳,必须选取100%阿拉比卡原豆,天然不添加。不同于一般的速溶咖啡,它原豆烘焙,打开袋子,就能闻到浓郁的焦糖香。冲泡一杯,醇厚香浓,舌尖如挑动丝绒,口感丰富醇美,慢慢轻嘬回味,淡淡的柠檬酸和甘甜顺舌游走。

挂耳那么容易,并不是它天生如此,而是有人在替你把复杂的事处理了。先采摘优质的阿拉比卡咖啡果,经水洗处理成生豆,邀请20多年烘焙经验的烘焙师进行中深烘焙厚进行中细研磨,再经SCEA品鉴师联袂品鉴过后把关好每一个环节,才呈现出一杯好喝的意式特浓挂耳咖啡。

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