维也纳咖啡种类那么多，先来认识15种.
发布日期：2022年08月19日 浏览次数：627
导语：维也纳的咖啡馆和巴黎左岸的咖啡馆並列为欧洲大陆两大咖啡馆文化，是世界非物质文化遗产。咖啡和蛋糕，苦与甜的旋律仿佛是给音乐之都维也纳量身定做的”味觉曲谱“。不过，维也纳的咖啡种类是出了名的多，对于游客来说最头疼的就是看不懂菜单上的咖啡名称。
Schwarzer就是黑咖啡，类似浓缩咖啡Espresso。根据奥地利法律，Schwarzer最少要用7.5 克咖啡粉，用大约60毫升的水在咖啡机内过滤1分钟。口味非常浓郁，而相对于Espresso较长时间的过滤时间使苦涩感加重。小棕色咖啡就是黑咖啡咖啡搭配上奶油。一般咖啡和奶油是分开的，客人可以根据自己的喜好将适当的适当的奶油加到咖啡里。如果写着“Großer Brauner"就是“大棕色”，是小棕色双倍的量。
Melange，在维也纳的咖啡馆很常见。一杯Mélange（法语里“混合”的意思），混合了一小杯意大利浓缩咖啡和热水，在顶部打上小山一样的热奶沫。有人说它看起来有点像Cappuccino，但是喝起来却是完全不一样的口感，早上上班前如果需要强劲些的咖啡，Melange比Cappuccino更适合。意大利人管这款咖啡叫“Espresso con panna”（浓缩咖啡加奶油），但是在维也纳，大家管他叫Franziskaner，德语的意思是“方济各会修士”Franiskaner和Melange一样都是一个shot的浓缩咖啡加水，不一样的是Franiskaner加了一大坨奶油！
